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不锈钢厨房设备广泛应用于商用厨房中，不锈钢以其美观、耐腐蚀、绿色、环保、易清洁等诸多优点被人们所喜欢。不锈钢不仅外观出众，还有百害不侵之秉性，适合厨房水火交织的环境了。
1、灰尘：不锈钢表面有灰尘以及易除掉污物的可用肥皂弱洗涤剂来洗，粘结剂成分，使用酒精或(、苯)擦洗。
2、油脂：不锈钢表面的油脂，油润滑油污染，用柔软的布擦干净以后，用中性洗涤剂或或用洗涤剂洗涤。
3、酸性腐蚀：不锈钢表面有漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲洗，再用或中性碳酸苏打水溶液浸洗，用中性洗涤剂或温水洗涤。
公司从事废旧物资回收，欢迎新老客户莅临指导，共商合作！
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各种厨房设备和用具如有损坏，发现人员要及时向厨师长(行政总厨)汇报，联系修理，不得带病操作和使用。送达《报修单》后，未给予确切的维修时间且未影响工作的，但在24小时内仍未得到修复的设施设备由店长催修。
作业时间内出现直接影响工作的设施设备要在五分钟内报修，报修后十五分钟维修人员未到现场，及时反映给厨师长或店长催修，在催修后十分钟维修人员仍未到现场由经理催修。厨师长将《报修单》的存根放到维修报告存放夹内，每天进行检查，影响作业的山西餐厅设备回收一天未修复上报店长进行协调，其他超过三天上报店长。
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油烟抽通风设备:
为了食物的卫生和厨房人员的健康，抽排体系是每个厨房必备的必备设备，常见的首要有油烟净化器、除味设备、静电净化器、离子净化器等等。
清洗消毒设备:
商用厨房设备商厨清洗消毒首要有长龙洗碗机、揭盖式洗碗机、超声波洗碗机、水触媒净化机、洗菜机、高温消毒柜、紫外线消毒柜、蒸汽消毒柜等等，这些清洗设备能大大进步清洗消毒作业功率，还能下降人工成本、节约开支。
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